یکی از مهم ترین ویژگی های یک تخته آشپزخانه ای، استحکام بالا و مقاوم بودن آن در برابر ضربات چاقو می باشد. خرد کردن گوشت، ضربه های چکشی و … باعث شده است تا محصولات تخته کار در کاربردهایی همچون تخته قصابی و قاب زدن چرم مورد استفاده قرار گیرد. در واقع تخته های تفلونی از جنس پلی‌اتیلن، به دلیل ماهیت مواد به کار رفته در آنها در برابر انواع ضربات مقاوم بوده و در اکثر موارد از آنها به عنوان تخته های قصابی یاد می شود.
به دلیل ماهیت پلی‌اتلین به کار رفته در ساخت تخته های تفلون، این دسته از محصولات در مقابل نوع چوبی و سنگی از مقاومت بسیار بالایی برخوردار می باشند. علاوه بر خاصیت نشکن بودن تخته های پلی‌اتلین، این دسته از تخته ها مقاوت بسیار بالایی در برابر خط و خش های ایجاد شده در اثر ضربات چاقو دارند. مقاوت بالا در برابر ایجاد خط و خش از ورود انواع میکروب ها و مواد زائد به درون تخته جلوگیری خواهد کرد که از این نظر می توان گفت این دسته از محصولات بسیار بهداشتی تر از سایر هم رده‌های خود مانند تخته های چوبی، سنگی و پلاستیکی می باشند.
آسیب دیدن و احتمال فرسوده شدن این نوع تخته ها نیز بسیار کم است. تخته های پلی‌اتیلن با چگالی بالا سازگاری عالی با انواع زیادی مواد دارند. آن هم چنین سفتی، انعطاف‌ناپذیری و مقاومت حرارتی بیشتری دارند؛ و یک انتخاب عالی برای کاربردهای ساختاری، برش، پوشش‌های محافظ، محسوب می شوند. دوام بالای این دست تخته ها عمر کاربردی آنها را نشان می دهد. این نوع تخته ها در اندازه های مختلف و البته متناسب با محیط مورد نظر کسب و کارتان می توانند طراحی و ارائه شوند.
